Notre équipe

Frédéric Manson

fondateur, associé, gérant & brasseur

Fred est l’un des membres fondateurs, et aujourd’hui le gérant de la brasserie et du Brew Pub l’Echappée Belle.
Avant de se lancer dans cette grande aventure de la bière artisanale, Fred s’était longtemps investi dans l’action humanitaire. A l’issue de plus d’une dizaine d’années à Médecins Sans Frontières, il a entamé une reconversion dans sa deuxième passion !
Cela a tout d’abord commencé par plusieurs années de brassage amateur, puis, il a appris le métier de brasseur à l’Université de La Rochelle, et par un stage à la brasserie du Père Jakob, à Soral en Suisse.
Grand amateur de bières houblonnées et de bières barriquées, il aime concocter de nouvelles recettes pour le plus grand plaisir de la clientèle du Brew Pub !

Kristina Schemann

associée & webmaster

Bien que Kristina se soit lancée dans la finance après avoir obtenu un master en économie, elle a très vite découvert que sa véritable passion résidait dans l‘écologie, les langues, le bénévolat, la couture, le chant et - bien sûr - sa famille. Ayant été active dans un certain nombre d’associations - tant locales qu‘internationales - l’opportunité de faire partie d’une entreprise locale de produits biologiques lui a semblé parfaite !
Même si Kristina est originaire de Munich et associée dans une brasserie, elle préfère le vin à la bière - quel sacrilège !

Pascal Meierhofer

associé

Pascal travaille pour une entreprise multinationale en tant que directeur financier & administratif. Marié avec Kristina et père de trois enfants, il a toujours souhaité s’investir dans un commerce local qui a du sens et offre des produits de qualité. Fidèle client de l‘Echappée Belle depuis le début, il n’a pas hésité à rejoindre l‘équipe quand l’opportunité s’est présentée. Pascal perpétue ainsi la tradition familiale - sa famille ayant eu plusieurs restaurants et bars en France et en Suisse.

Simon

barmanager, responsable animations & reseaux sociaux

Originaire de l‘ouest de la France, dans le Maine-et-Loire, Simon a vécu 7 ans dans les Pyrénées avant d’arriver dans le Jura. Vous aurez compris qu‘il aime découvrir de nouvelles contrées, gravir de nouvelles montagnes pour les redescendre en parapente : c’est ce qui l’anime au quotidien.
Simon a toujours vécu dans le milieu du sport, de l‘art et de la culture, étant également un grand amateur de bière, il a découvert la brasserie en arrivant dans la région. Il a tout de suite été convaincu par l’éthique et les valeurs véhiculés par l’Échappée Belle ainsi que de son équipe auxquelles il a rejoint en tant que manager barman.

Andy

bartender, chef & handyman

Originaire d‘Écosse, c’est l‘amour de la haute montagne et de la neige qui a amené Andy en France il y a quelques années. Lorsqu’il n’est pas au travail, vous le trouverez en plein air, en train de grimper, de faire du vélo ou de promener son chien (Nanuq).
Andy a tenu une chambre d‘hôtes dans la vallée de Chamonix pendant plusieurs années, avant de s’installer dans les basses terres du Jura. Il est passionné de chant, de photographie et de construction/création.